Спецпредложения, Харьков

Натрий бензоат (бензоат натрия) — пищевая добавка (E211), относится к группе консервантов. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы. Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.

Применяется:

в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез;

в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;

для консервирования чистых фруктовых соков, особенно предназначенных для дальнейшей переработки.

Для инактивации ферментов и снижения общего числа микроорганизмов продукт дополнительно пастеризуют;

в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей;

в качестве консерванта в фармацевтике;

при производстве гигиенических и косметических средств, например, зубных паст, шампуней, гелей;

в табачной промышленности для предотвращения плесневения курительных и жевательных сортов табака;

в качестве ингибитора добавляют в охлаждающие жидкости автомобильных двигателей.